Olea europaea var. Leccino (h 160cm)
Maturazione: terza decade di ottobre
Autofertile: parzialmente (frantoio e pendolino)
Resistenza al freddo: alta
Frutto: pezzatura medio-grossa
Resa in olio: buona
Coltivabilità: tutte le zone d'Italia
Pagamenti sicuri al 100%
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L'olivo Leccino si presenta come un albero esteticamente molto gradevole e può raggiungere grandi dimensioni. Una delle sue peculiarità è il fatto di avere rami di tipo cadente. La chioma è fitta ed espansa. L’ olio Leccino che se ne produce è generalmente riconosciuto come un olio di buona, se non ottima qualità. Con l’accortezza di molire entro poche ore dalla raccolta. Si caratterizza per essere un olio molto equilibrato tra i sentori di amaro, piccante, dolce e fruttato con lievi sentori di mandorla.
L'olivo (Olea europaea) i suoi frutti, sono impiegati per l'estrazione dell'olio di oliva e, in misura minore, per l'impiego diretto nell'alimentazione. A causa del sapore amaro dovuto al contenuto in polifenoli appena raccolte, l'uso delle olive come frutti nell'alimentazione richiede però trattamenti specifici finalizzati alla deamaricazione (riduzione dei principi amari), realizzata con metodi vari.
Matura a metà novembre
Varietà molto rustica, tollera bene, rogna, cicloconio e freddo mentre è sensibile agli attacchi di mosca.
Autosterile, necessita dell’azione impollinatrice di varietà come “Pendolino”, “Maurino” e “Frantoio”.
Lanceolata
Verde-Argenteo
Si adatta bene a vari climi
Ben drenato
Medio impasto
Abbondante dopo la messa a dimora
In inverno non è necessario innaffiare
più abbondanti durante i primi anni di vita
Maggio
Di colore bianco
fiori dalle elevate dimensioni
I frutti, di forma ellissoidale allungata si ottiene un olio eccellente, profumato, fresco e fruttato; se raccolte in epoca più avanzata si ottengono oli meno aggressivi, dolci e rotondi. I frutti si prestano anche ad essere utilizzati per il consumo da tavola (olive nere in salamoia).
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