Pianta di Olivo Pendolino in fitocella

L’olivo Pendolino è una cultivar molto apprezzata per la sua funzione sia produttiva che impollinatrice. Originario dell’Italia centrale, è diffuso in tutta la penisola, in particolare in Toscana e nelle regioni del centro-sud. Il suo nome deriva dal caratteristico portamento piangente dei rami.

Albero di media vigoria, con chioma densa e rami sottili, lunghi e penduli, le foglie si presentano lunghe e strette, di colore verde-grigio sulla pagina superiore e argenteo su quella inferiore.

La fioritura è abbastanza precoce, tra maggio e giugno. E' autosterile, quindi, ha bisogno di impollinatori per una produzione ottimale. Inoltre risulta essere un ottimo impollinatore per molte varietà come Frantoio, Moraiolo, Leccino e Coratina.

Il frutto ha dimensioni piccole o medie, di forma ellittica e leggermente asimmetrica. Di colore verde chiaro che diventa nero-violaceo a maturazione. La resa in olio è molto alta, tra il 20% e il 23%. La maturazione è medio-tardivo, tra novembre e dicembre.

L'olio derivante da questa cultivar si presenta di colore verde dorato con riflessi giallo intenso. Profumo mediamente fruttato, con sentori di erba fresca, mandorla e carciofo. Ha un sapore equilibrato, con note leggere di amaro e piccante, morbido al palato. Buona stabilità, grazie all’ottimo contenuto di polifenoli e acido oleico.

Questa varietà si adatta bene a diversi tipi di terreno, anche poveri o poco fertili. Ha una buona resistenza al freddo, ma meno rispetto a Leccino e Frantoio. Ottima resistenza alla siccità ma piuttosto sensibile alla mosca dell’olivo e alla rogna. Alternanza produttiva: Media, con una corretta potatura si può contenere.

Ottimo per impianti tradizionali ed intensivi. Grazie al suo portamento piangente, viene usato anche a scopo ornamentale. Essenziale nei frantoi per migliorare la qualità degli oli in blend. Richiede potature attente per evitare eccessivo sviluppo della chioma e favorire la produttività.

L’olivo Pendolino è una varietà molto versatile, ideale per chi cerca un albero produttivo e utile come impollinatore. Il suo olio è di alta qualità e si presta bene sia alla produzione in purezza che in miscele con altre cultivar. Tuttavia, necessita di protezione contro i parassiti e una gestione agronomica attenta per mantenere una buona produzione costante.

 **Le foto sono reali ma, come ben sappiamo, ogni pianta è unica! e quindi potranno differenziare rispetto alla foto caricata, inoltre, a seconda delle stagioni potranno presentarsi in maniera leggermente diversa per dimensione e aspetto.