Ceratonia Siliqua Cespuglio Carrubo

Si tratta di arbusto sempreverde con tronco quasi lineare che si ramifica verso l’alto in grado di raggiungere anche 10 metri di altezza; presenta foglie di forma ellittica verde chiaro con bordi grossolanamente frastagliati. Fiorisce in autunno generando sull’ascella delle foglie fiori molto piccoli e poco decorativi di colore verde tendente al rossiccio a cui fanno seguito i frutti che maturano in tarda estate ed autunno. Il frutto si presenta come un grande baccello lungo sino a 20 centimetri che assume tonalità marrone in piena maturazione; la polpa invece è pastosa e molto dolce contenente semi durissimi. Il Carrubo ha molteplici utilizzi culinari infatti può essere consumato sia fresco che secco, i semi possono essere macinati per la creazione di farine o come surrogato del cioccolato. Viene coltivato anche a scopo ornamentale nei giardini e nei parchi pubblici per la sua rusticità, longevità e per la frescura che regala la sua folta chioma tondeggiante. La pianta teme le gelate e predilige luoghi soleggiati adattandosi tuttavia a posizioni di ombra parziale; si consiglia un terreno universale di buona qualità e ben drenato con irrigazioni non troppo frequenti dato che sopporta brevi periodi di siccità.