Il ciliegio acido Griote è una varietà tradizionale di Prunus cerasus, appartenente al gruppo delle amarene, apprezzata da secoli per i suoi piccoli frutti dal gusto deciso e aromatico. A differenza del classico ciliegio dolce, il Griote produce ciliegie dal sapore più aspro, perfette per preparazioni in cucina: confetture, sciroppi, crostate e liquori trovano in questa varietà un ingrediente dal carattere unico.
La pianta ha un portamento elegante ma contenuto, raggiungendo solitamente i 3-4 metri d’altezza. È perfetta anche per giardini di medie dimensioni, dove si inserisce con discrezione e regala in primavera una splendida fioritura di fiorellini bianchi, semplici ma abbondanti, che attirano impollinatori e profumano l’aria con delicatezza.
I frutti maturano verso fine primavera o inizio estate (a seconda del clima, tra fine maggio e inizio luglio) e si presentano come piccole ciliegie rosso scuro, quasi nere a piena maturazione. Il loro gusto è acidulo, intenso, con una punta di dolcezza, che le rende meno adatte al consumo da fresco ma ideali per l’uso in cucina.
Una delle qualità più interessanti del Griote è la sua rusticità: è una pianta che si adatta bene anche a climi freddi e a terreni non particolarmente ricchi, richiedendo poche cure. È autofertile, quindi fruttifica anche se coltivata da sola, ed è resistente a molte delle malattie che colpiscono altre varietà di ciliegio.
Inoltre, il ciliegio Griote ha anche un valore ornamentale: in primavera è uno spettacolo di fiori, in estate si carica di frutti lucenti, e in autunno il fogliame si tinge di calde sfumature.
*Pianta di 2 anni, in vaso diametro 20 e altezza circa 180 cm, cartellinate e certificate.
**Le foto sono reali ma, come ben sappiamo, ogni pianta è unica! e quindi potranno differenziare rispetto alla foto caricata, inoltre, a seconda delle stagioni potranno presentarsi in maniera leggermente diversa per dimensione e aspetto.